“糖精红枣”，又一“高科技”食品。一直有这样一句话，中国人在问题食品和食品安全事故频发中，逐渐完成了化学启蒙。比如，通过水产品引入甲醛，通过奶粉引入氢氧化铵，通过雪白的白木耳引入二氧化硫。而可能致癌的人工合成甜味剂糖精钠，如今也通过“糖精红枣”进入了公众视野。不知道我们的食品中，还潜伏着多少存在安全隐患的化学添加剂？

以往，每次问题食品被曝光，都会给消费者的消费信心带来沉重打击，甚至可能造成一定的心理恐慌。但此次“糖精枣”事件的曝光，并没有让人感到过于担忧，反而稍稍松了一口气。笔者在媒体报道中注意到一些细节：9月1日凌晨，海口市琼山区食药监局联合警方对海口市一家水果批发市场进行突击检查，查获一辆货车封存的3.3吨疑似问题青枣。检测结果显示糖精枣，现场抽样的青枣每公斤分别含0.3克和0.1克糖精钠，为“糖精枣”。也就是说，“糖精枣”发生安全事故后未受检，但监管部门主动出击，将检查点前移，第一时间发现了问题食品，避免了数吨“糖精枣”危害消费者。 监管部门履行职责，守住了防线，消费者放心多了。

此前曝光的问题食品中，不少都带有“偶然性”，这已不是什么秘密，有的是消费者上当受骗后才发现的。比如温州市民郑女士在农贸市场买了三只大虾，回家后发现大虾体内注射了不明胶状物质，才让“注胶虾”浮出水面。有的则是被有良心的业内人士曝光，让行业潜规则被世人知晓。比如西安市莲湖区政协委员冯二辉等多位从事馒头加工行业的人士透露，一些馒头作坊为了赚取更多利润，不仅在馒头中添加添加剂提高馒头的“漂亮”外观和筋度，还添加敌敌畏等有毒物质来增加馒头的鲜度和口感。 类似案例如此之多，消费者难免会有疑问：如果问题总是被消费者发现、被业内人士曝光、被媒体曝光，监管部门的作用又在哪里？监管不力的食品市场无异于“裸奔”，难免泥沙俱下，问题频发。

海口市食药监局最让人敬佩的，不是他们及时发现了“糖精枣”事件，而是他们恪尽职守、勇于担当的工作作风。相比于具体的、个别的食品安全事件，监管能否发挥作用，需要更严格、更用心。监管不力，老百姓吃得安心也难。只有监管部门真正担起责任，加强日常监管和源头管控，食品安全才有保障，消费者才有信心。